Ngày 5/6, Cục Chăn nuôi và Thú y đã có báo cáo gửi Bộ Nông nghiệp và Môi trường (NN&MT) liên quan đến kết quả kiểm tra, xác minh thông tin phản ánh việc đóng dấu kiểm soát giết mổ sai quy định đối với sản phẩm thịt heo bệnh tại một cơ sở giết mổ thuộc Công ty cổ phần C.P Việt Nam (Công ty C.P ) trên địa bàn tỉnh Hậu Giang.
Sau khi nhận được chỉ đạo từ lãnh đạo Bộ, Cục Chăn nuôi và Thú y đã ban hành công văn gửi Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang, yêu cầu báo cáo cụ thể về vụ việc, đồng thời cung cấp đầy đủ hồ sơ liên quan đến quá trình kiểm soát giết mổ, quy trình và hồ sơ xử lý thân thịt xuất hiện trong bức ảnh được lan truyền trên mạng xã hội, cùng các tài liệu liên quan khác.
Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản Hậu Giang sau đó đã gửi báo cáo kèm theo bản chụp sổ theo dõi kiểm soát giết mổ năm 2022 tại cơ sở liên quan, bản tường trình của cán bộ trực tiếp thực hiện kiểm soát giết mổ cùng một số tài liệu bổ sung.
Hình ảnh heo bệnh của đơn vị gia công cho Công ty C.P. Việt Nam được đóng dấu kiểm dịch sai quy định (Ảnh: Jonny Lieu).Kết quả điều tra, xác minh cho thấy: sự việc xảy ra tại cơ sở giết mổ gia súc Dững Nga (xã Long Thạnh, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang) nơi xuất hiện bức ảnh trong đơn tố cáo. Cơ sở này thuộc sự giám sát trực tiếp của Trạm Chăn nuôi, Thú y – Thủy sản huyện Phụng Hiệp.
Theo phân công của Trạm, ông N.L.C – viên chức được giao nhiệm vụ kiểm soát giết mổ đêm 26/3/2022 là chẩn đoán viên bệnh động vật hạng III, đã hoàn thành các lớp tập huấn liên quan đến kiểm dịch, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y đối với động vật và sản phẩm động vật trên cạn, sản phẩm động vật thủy sản, được cấp chứng chỉ hành nghề bởi Chi cục Thú y vùng VII từ năm 2017. Như vậy, ông C được xác định là đủ điều kiện chuyên môn để thực hiện nhiệm vụ kiểm soát giết mổ theo quy định hiện hành.
Chưa tuân thủ đầy đủ quy trình kiểm soát giết mổ
Căn cứ báo cáo của Chi cục và tường trình của ông C, sự việc đóng dấu kiểm soát giết mổ sai quy định diễn ra vào khoảng 1h sáng ngày 26/3/2022. Trong đêm đó, tổng cộng có 35 con heo được giết mổ, mỗi đợt mổ khoảng 5 - 7 con. Trong quá trình kiểm tra, ông C đã không quan sát đầy đủ cả hai bên thân thịt mà chỉ kiểm tra một mặt và đóng dấu kiểm soát giết mổ lên phần thân thịt này. Sau đó, ông mới phát hiện mặt còn lại có nhiều nốt viêm, không đảm bảo vệ sinh thú y. Trước tình huống đó, ông C đã yêu cầu cơ sở tiêu hủy phần thịt không đạt.
Các dấu đóng trên thịt heo theo quy định hiện hành tại Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT (Ảnh: NN-MT).Tuy nhiên, chủ cơ sở giết mổ và đại diện Công ty C.P sau đó đã trao đổi và thống nhất phương án xử lý cả hai mảnh thân thịt bằng hình thức luộc chín, chuyển đổi mục đích sử dụng sang làm thức ăn cho thủy sản, cụ thể là nuôi cá tại ao trong khuôn viên cơ sở rộng 1,5 ha. Chi cục Thú y tỉnh Hậu Giang cũng đã cung cấp hình ảnh nơi nấu chín thịt và hình ảnh khu vực ao cá.
Tuy vậy, theo bản tường trình ngày 2/6/2025, ông C cho biết có tham gia giám sát quá trình xử lý vệ sinh thú y nêu trên, tuy nhiên lại không lập biên bản ghi nhận tình trạng vệ sinh, không lập biên bản xử lý theo quy trình, mà chỉ ký vào đơn đề nghị hủy sản phẩm của phía Công ty C.P.
Căn cứ Thông tư số 09/2016/TT-BNNPTNT, Cục Chăn nuôi và Thú y xác định: ông C đã không tuân thủ đầy đủ quy trình kiểm soát giết mổ, bao gồm việc sử dụng dấu kiểm soát giết mổ (dấu chữ nhật) đóng lên phần thân thịt không đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y, cũng như không lập biên bản mẫu số 05 Phụ lục II, không lưu hồ sơ theo yêu cầu trong suốt quá trình kiểm tra, xử lý sản phẩm động vật không đảm bảo.
Chi cục Chăn nuôi, Thú y – Thủy sản tỉnh Hậu Giang nhận định nguyên nhân dẫn đến vi phạm trên là do thiếu nhân sự trầm trọng. Toàn Chi cục hiện chỉ có 13 biên chế, bao gồm 3 lãnh đạo, phụ trách cùng lúc 3 lĩnh vực chăn nuôi, thú y và thủy sản. Riêng mảng kiểm dịch động vật, kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y – an toàn thực phẩm chỉ có 1 công chức chuyên trách. Ngoài ra, cán bộ trực kiểm soát hôm xảy ra sự việc cũng chưa thực hiện đầy đủ trách nhiệm được giao.
Trước tình hình này, Chi cục đã yêu cầu ông C và lãnh đạo Trạm Chăn nuôi, Thú y – Thủy sản huyện Phụng Hiệp báo cáo tường trình chi tiết, đồng thời tiếp tục thu thập thêm tài liệu để xử lý vụ việc theo đúng quy định pháp luật và nội quy ngành thú y.
